深冷速凍冰箱顯著優(yōu)點(diǎn): ①5分鐘凍結(jié),降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過(guò)0℃~5℃冰晶生長(zhǎng)帶。 ②保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品很好的保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感采用傳統(tǒng)速凍方式。
更新時(shí)間:2025-09-18