包裝機(jī)產(chǎn)品及廠家
留夫鴨食品廠采用留夫鴨氣調(diào)鎖鮮封口機(jī) 將鴨脖、鴨翅、鴨掌等鴨貨熟食進(jìn)行鎖鮮包裝，近十年來，是以周黑鴨、留夫鴨、哈哈鏡等國(guó)內(nèi)品牌為先導(dǎo)的鎖鮮裝在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上盛行。留夫鴨鎖鮮裝以無公害氣體抑制細(xì)菌技術(shù)有效延長(zhǎng)熟食、生鮮食品的保鮮期，并在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)防止鎖鮮食品的二次污染，深受吃貨們的歡迎。
更新時(shí)間:2025-09-18
留夫鴨塑料包裝盒也成為留夫鴨氣調(diào)包裝盒、留夫鴨鎖鮮盒，它采用八角類似菱形設(shè)計(jì)，留夫鴨鎖鮮包裝盒外觀漂亮、設(shè)計(jì)新穎，是目前熟食品鎖鮮包裝市場(chǎng)較為突出的盒型。
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氣調(diào)包裝機(jī)目前市面上流通的有十多種款型，因此氣調(diào)包裝機(jī)說明書一般廠家會(huì)發(fā)貨時(shí)隨機(jī)配送。
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充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)與氣調(diào)保鮮包裝機(jī)有著本質(zhì)區(qū)別，充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)不帶有氣體混配器，不對(duì)兩種氣體（熟食保鮮用氣體）、或三種氣體（生鮮食品保鮮用氣體）按精確比例混配而成保鮮氣體。充氮?dú)獗ｕr包裝機(jī)直接把氮?dú)馔b盒或包裝袋中充氣，而充氣前一般不進(jìn)行抽氣（將包裝介質(zhì)中的空氣抽掉）動(dòng)作。
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鹵肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是引進(jìn)氣調(diào)技術(shù)使得食品保鮮期有較大幅度提高的設(shè)備，鹵肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用的氣源是高純度（食品級(jí)）的氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械娜N或兩種氣體，他們按一定比例混合即形成保鮮氣體，對(duì)被包裝熟食、鮮肉、海鮮、水果/蔬菜進(jìn)行保鮮保護(hù)。
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真空預(yù)冷機(jī)迅速降溫更利于食品保鮮。食品變質(zhì)、不新鮮主要原因是感染細(xì)菌（尤其是熟食），由大量繁殖后的有害菌作用所導(dǎo)致。因而，食品有效保鮮：一、要降低有害菌的活性，將其芯體溫度降至保鮮冷藏溫度（0度-4度）；二、采用二氧化碳等氣體抑菌。目前真空預(yù)冷機(jī)是理想的食品快速降溫保鮮設(shè)備。
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氣調(diào)保鮮包裝機(jī)調(diào)整兩種以上保鮮氣體比例，即可鎖鮮包裝熟食、也可保鮮封裝生鮮食品。因此，氣調(diào)包裝機(jī)滿足所有食品保鮮需求，通過其保鮮包裝解決跨省市保鮮配送問題，使得電商能夠在全國(guó)范圍內(nèi)供應(yīng)美味佳肴。
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真空冷卻機(jī)作為食品快速冷卻保鮮設(shè)備，正被現(xiàn)代果蔬基地、中央廚房、凈菜加工基地等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)規(guī)模化應(yīng)用。真空冷卻機(jī)一般與氣調(diào)保鮮包裝機(jī)配合使用，對(duì)食品保鮮效果更佳。
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氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)，采用微壓微氧技術(shù)、及抑菌技術(shù)使得被包裝食品保鮮期較大幅度延長(zhǎng)，氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)一般與真空預(yù)冷機(jī)配合使用，對(duì)食品保鮮效果更佳。
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食品真空預(yù)冷機(jī)是現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工必備設(shè)備，在熟食冷鏈保鮮預(yù)冷方面冷卻速度快、高效率，冷卻方向由內(nèi)而外，使得高溫熟食芯體肉組織不會(huì)被悶，冷卻后的食品新鮮、更有嚼勁，且冷卻溫度由食品芯體到表層都均勻一致，不會(huì)有冷庫冷卻導(dǎo)致的表層冷而芯體熱的現(xiàn)象。
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鎖鮮裝，由氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)包裝盒/密閉包裝模具進(jìn)行抽氣、充氣（充入保鮮氣體）、熱塑封、切膜等連貫動(dòng)作完成。鎖鮮裝實(shí)際上是采用保鮮氣體對(duì)密閉包裝的食品進(jìn)行保鮮保護(hù)的抑制包裝模式。
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真空預(yù)冷機(jī)現(xiàn)實(shí)需求：隨著美團(tuán)、餓了么等點(diǎn)餐外賣興起，及高鐵、民航、學(xué)生、展會(huì)等規(guī)；瘓F(tuán)餐的集中加工，個(gè)餐飲生產(chǎn)加工單位食品保鮮工藝真就顯得尤為重要。近年來，空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)組成的保鮮工藝設(shè)備，為規(guī)；庸どa(chǎn)菜肴、團(tuán)餐提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。
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氣調(diào)包裝機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)——哲學(xué)觀點(diǎn)告知我們，看待事物一分為二，并且任何事物的優(yōu)缺點(diǎn)需要參照系，正宗的氣調(diào)包裝機(jī)如與普通包裝機(jī)、或充氮?dú)獍b機(jī)對(duì)比，其優(yōu)點(diǎn)明顯：保鮮效果好、包裝美觀、包裝成品（鎖鮮裝）在保鮮期內(nèi)避開二次污染等。其主要缺點(diǎn)，較普通包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)價(jià)格貴些。
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袋式氣調(diào)包裝機(jī)包裝速度，與每個(gè)周期包裝袋數(shù)基本成正比關(guān)系——包裝袋數(shù)越多，其包裝速度越快。我國(guó)傳統(tǒng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)是兩嘴的，上海鋼擎率先研發(fā)出四嘴袋式氣調(diào)包裝機(jī)，包裝速度是原來2咀袋式氣調(diào)包裝機(jī)的2倍左右。
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防爆真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)因其額定功率大、啟動(dòng)電流較大，瞬間電流容易產(chǎn)生電火花。因而真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等大功率設(shè)備必須由具有防爆a類資質(zhì)的實(shí)體提供防爆器件、實(shí)施防爆工藝。
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廠家直銷氣調(diào)包裝機(jī)，具有去除中間商環(huán)節(jié)、售后服務(wù)直接等優(yōu)勢(shì)；但當(dāng)?shù)卮砩獭⒔?jīng)銷商離客戶現(xiàn)場(chǎng)近，能及時(shí)建立現(xiàn)場(chǎng)客戶與廠家溝通橋梁作用，并能及時(shí)反饋信息。
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氣調(diào)包裝機(jī)怎么分好壞,任何產(chǎn)品的好壞之分都有量化指標(biāo)，猶如人體相關(guān)醫(yī)學(xué)檢查一般。那么，氣調(diào)包裝機(jī)kpi指標(biāo)：氣體混配進(jìn)度、氣體置換率（殘氧率）。
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現(xiàn)代包括氣調(diào)包裝機(jī)等機(jī)電設(shè)備，一般都由硬軟件組成。氣調(diào)包裝機(jī)軟件，也即氣調(diào)包裝機(jī)程序，它類似于人的神經(jīng)系統(tǒng)，主要控制氣調(diào)包裝機(jī)具體動(dòng)作、參數(shù)設(shè)置、故障告警顯示等。
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麻辣鴨脖，是東北特產(chǎn)美味佳肴。食品保鮮期是各類食品銷售量的保障，近年來麻辣鴨脖生產(chǎn)加工者引入氣調(diào)包裝機(jī)，對(duì)麻辣鴨脖等即食食品進(jìn)行保鮮包裝。由于氣調(diào)包裝是采用無公害化氣體（二氧化碳、氮?dú)猓┌幢壤旌闲纬杀ｕr氣體對(duì)熟食進(jìn)行保鮮保護(hù)，以延長(zhǎng)食品保鮮期。經(jīng)氣調(diào)保鮮包裝后的食品由于保鮮期得以有效延長(zhǎng)、并杜絕在倉儲(chǔ)、物流、銷售等環(huán)境對(duì)食品的二次污染，食品鎖鮮裝可以經(jīng)電商、實(shí)體廠（店）跨省、跨區(qū)域銷售。
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希悅爾氣調(diào)包裝膜-美國(guó)sealed air是國(guó)外較早研發(fā)、生產(chǎn)的食品級(jí)氣調(diào)包裝膜，希悅爾包裝膜特點(diǎn)是：膜薄、彈性好、防霧效果好。
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氣調(diào)包裝機(jī)質(zhì)量/品質(zhì)都有量化指標(biāo)，猶如人體相關(guān)醫(yī)學(xué)檢查一般。那么，氣調(diào)包裝機(jī)kpi指標(biāo)：氣體混配進(jìn)度、氣體置換率（殘氧率）。另外，相同制造水平廠家（或同一家）所設(shè)計(jì)生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)質(zhì)量取決與配置、工藝精細(xì)度。
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天津真空預(yù)冷機(jī)/天津真空冷卻機(jī)一般用于當(dāng)?shù)刂醒霃N房等大型熟食生產(chǎn)、加工單位，她將高溫熟食從90度左右降至0度-4度僅需20多分鐘；高溫季節(jié)，將采摘回來的水果、蔬菜消除田間熱也僅需15分鐘-20分鐘，目標(biāo)溫度為食品保鮮冷藏溫度（0℃-4℃）
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涼皮屬于熟食類食品，涼皮氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)包含涼皮、鹵肉等熟食保鮮包裝時(shí)，所用的保鮮氣體比例基本一致，即由涼皮氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置混配器將二氧化碳、氮?dú)獍幢壤旌隙杀ｕr氣體。
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熟食用防腐劑嗎？熟食如采用氣調(diào)包裝機(jī)包裝即不用防腐劑。近年來，鴨脖等即食食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)異常激烈，周黑鴨、留夫鴨、煌上煌、小胡鴨、紫燕等國(guó)內(nèi)龍頭品牌食品廠已采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)其鴨脖等鴨貨產(chǎn)品進(jìn)行鎖鮮包裝，經(jīng)氣調(diào)包裝機(jī)包裝后的食品鎖鮮裝采用二氧化碳?xì)怏w抑菌技術(shù)，使得鴨脖等熟食品保鮮期大幅延長(zhǎng)，無需加入防腐劑。
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鮮肉包含生鮮肉、冷鮮肉兩種，鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)將動(dòng)物生鮮肉、冷鮮肉進(jìn)行氣體置換——將由二氧化碳、氧氣等食品級(jí)氣體按比例混合而成的保鮮氣體置換包裝盒/包裝模具中原有的空氣，鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)采用該保鮮氣體對(duì)鮮肉等生鮮食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以大幅延長(zhǎng)其保鮮期。
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蔬菜氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，針對(duì)蔬菜、水果、海鮮、鮮肉等生鮮食品的保鮮包裝機(jī)，蔬菜氣調(diào)保鮮包裝機(jī)需要混入5%-6%的氧氣以組成保鮮混合氣體。不難理解，蔬菜氣調(diào)保鮮包裝機(jī)可以鎖鮮包裝蔬菜、凈菜、鮮肉、海鮮、水果等生鮮食品，使其保鮮期得以大幅提高。
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冰鮮雞、冰鮮鴨，是香港等地在真空快速冷卻機(jī)沒有問世前，對(duì)褪毛掏凈后的鮮雞、鮮鴨浸在冰水中冷卻方法。冰鮮雞氣調(diào)包裝機(jī)屬于生鮮食品保鮮包裝設(shè)備范疇，混配氣體組成需要兩種氣體以上，一般由氧氣、氮?dú)、二氧化碳三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，對(duì)冰鮮雞、冰鮮鴨進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以大幅延長(zhǎng)其保鮮期。
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鎖鮮裝由氣調(diào)包裝設(shè)備在上下模具閉合后，經(jīng)抽氣、充氣、熱塑封、切膜等連貫動(dòng)作完成后的包裝成品。氣調(diào)包裝設(shè)備主要用于食品保鮮包裝的設(shè)備。氣調(diào)包裝設(shè)備適合于熟食、鮮肉、海鮮、水果/蔬菜等食品的鎖鮮包裝，經(jīng)氣調(diào)包裝設(shè)備包裝后的鎖鮮裝能較大幅度延長(zhǎng)保鮮期，同時(shí)避開倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的食品二次污染。
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袋式氣調(diào)包裝機(jī)，指的是以塑料袋為包裝容器——將被包裝食品放入塑料袋中，然后經(jīng)袋式氣調(diào)包裝機(jī)氣嘴進(jìn)行抽氣、充氣，然后進(jìn)行熱塑封而成袋式鎖鮮裝。上海鋼擎袋式氣調(diào)包裝機(jī)產(chǎn)品有：兩嘴（二嘴）袋式氣調(diào)包裝機(jī)，四嘴袋式氣調(diào)包裝機(jī)/4嘴袋式氣調(diào)包裝機(jī)兩大類。
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盒式氣調(diào)包裝機(jī)包裝成品鎖鮮裝，具有成型穩(wěn)定、美觀/賣相好，且包裝速度快等特點(diǎn)，盒式氣調(diào)包裝機(jī)一般應(yīng)用于高端賣場(chǎng)等銷售的鎖鮮裝氣調(diào)包裝。
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合肥氣調(diào)包裝機(jī)/盒飯氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，以按精準(zhǔn)比例混合氣體形成保鮮氣體，合肥氣調(diào)包裝機(jī)以該保鮮氣體對(duì)包括鹵肉、盒飯、菜肴、鴨貨等熟食，及鮮肉、果蔬、海鮮、凈菜等生鮮食品進(jìn)行保鮮保護(hù)，以大幅延長(zhǎng)食品保鮮期。
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小型氣調(diào)包裝機(jī)一般應(yīng)用于高校、農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室，及門店對(duì)食品的鎖鮮包裝。小型氣調(diào)包裝機(jī)有一出1盒，或一出兩盒。如門店使用，建議采用一出2標(biāo)準(zhǔn)盒小型氣調(diào)包裝機(jī)。
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楊梅氣調(diào)包裝機(jī)是通過調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細(xì)菌、病毒，使被包裝食品細(xì)胞活體呼吸速度降至低，也即新陳代謝速度降至低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而使被包裝食品保鮮期大幅提高。
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水果氣調(diào)包裝機(jī)，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備，完成鎖鮮包裝后，以盒內(nèi)的保鮮氣體來保護(hù)被包裝食品。氣調(diào)包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。
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熟食氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機(jī)和袋式氣調(diào)包裝機(jī)，者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機(jī)按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)和半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)兩類。
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蔬菜氣調(diào)包裝機(jī)/蔬菜氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，與熟食品氣調(diào)包裝機(jī)在保鮮氣體配比上有所不同，蔬菜氣調(diào)包裝機(jī)需要混入5%-6%的氧氣以組成保鮮混合氣體。不難理解，蔬菜氣調(diào)包裝機(jī)可以鎖鮮包裝蔬菜、凈菜、鮮肉、海鮮、水果等生鮮食品。
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實(shí)驗(yàn)室氣調(diào)包裝機(jī)主要使用對(duì)象是各高校、各省農(nóng)科院、及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等食品保鮮研究機(jī)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)室氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)包裝速度要求不高，但對(duì)氣體置換率、氣體混配精度等設(shè)備關(guān)鍵性能指標(biāo)要求比一般民用的高。
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哈爾濱氣調(diào)包裝機(jī)用于當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)對(duì)熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮?dú)鈨煞N氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮?dú)鉃槎栊詺怏w，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機(jī)如只充入氮?dú)、或不置換氣體，其保鮮效果很差。
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半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)，采用兩種以上按比例混合而成的保鮮氣體對(duì)來自內(nèi)蒙古大草原的新鮮羊肉、牛肉等進(jìn)行保鮮包裝，以大幅延長(zhǎng)其保鮮期。經(jīng)氣調(diào)包裝機(jī)置換氣體后保鮮包裝而成的鎖鮮裝可以非常方便跨區(qū)外運(yùn)，而不當(dāng)心鮮肉在物流、快遞運(yùn)輸過程中的短時(shí)間變質(zhì)問題。
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寧波氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器對(duì)兩種以上氣體按比例混合而成保鮮氣體，即可對(duì)鮮肉、水果、蔬菜、凈菜、海鮮等生鮮食品，有可對(duì)鹵肉、菜肴、盒飯、團(tuán)餐、面食等熟食進(jìn)行保鮮保護(hù)，以延長(zhǎng)其保鮮期。
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全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)發(fā)展 全自動(dòng)式氣調(diào)包裝機(jī)，目主流導(dǎo)盒方式是機(jī)械手式、走鏈推桿式兩種，其對(duì)應(yīng)機(jī)械手式全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、走鏈?zhǔn)饺詣?dòng)氣調(diào)包裝機(jī)兩類氣調(diào)包裝設(shè)備。上海鋼擎這兩類全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)都出產(chǎn)。
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南寧氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器對(duì)兩種以上氣體按比例混合而成保鮮氣體，即可對(duì)鮮肉、水果、蔬菜、凈菜、海鮮等生鮮食品，有可對(duì)鹵肉、菜肴、盒飯、團(tuán)餐、面食等熟食進(jìn)行保鮮保護(hù)，以延長(zhǎng)其保鮮期。
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快餐盒飯氣調(diào)包裝機(jī)采用氣調(diào)鎖鮮包裝方式，能使得其色香味基本保持不變。盒飯包裝機(jī)高端樣式是快餐盒飯氣調(diào)包裝機(jī)，它通過組成保鮮氣體中的二氧化碳抑制有害細(xì)菌技術(shù)使得被包裝的盒飯、菜肴菌落總數(shù)不超標(biāo)，達(dá)到保鮮期大幅延長(zhǎng)的目的。
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氣調(diào)保鮮包裝機(jī)食品保鮮包裝設(shè)備，周黑鴨等鎖鮮裝即由它包裝而成。一臺(tái)成熟的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)至少具備對(duì)兩種以上食品級(jí)氣體進(jìn)行高精度混配功能、及對(duì)包裝模具（或包裝袋）抽氣、充氣功能。因而，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)涉及氣體（兩種以上氣體）混配精度、及氣體置換率等硬性指標(biāo)。
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氣調(diào)包裝機(jī)采用保鮮氣體對(duì)被包裝食品進(jìn)行保鮮保護(hù)、延長(zhǎng)保鮮期，同時(shí)由于采用高阻隔塑料膜、塑料盒，經(jīng)過氣調(diào)包裝機(jī)保鮮后的鎖鮮裝阻斷了外界細(xì)菌、病毒等對(duì)盒內(nèi)食品的二次污染。
更新時(shí)間:2025-09-18
金山氣調(diào)包裝機(jī)適合于熟食、鮮肉、海鮮、水果/蔬菜等食品的鎖鮮包裝，經(jīng)金山氣調(diào)包裝機(jī)包裝后的鎖鮮裝能較大幅度延長(zhǎng)保鮮期，同時(shí)避開倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的食品二次污染。
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預(yù)制菜生產(chǎn)、配送、交付給客戶需要一定的時(shí)間周期，也即面臨食品保鮮問題。中高端預(yù)制菜，需要預(yù)制菜包裝機(jī)——?dú)庹{(diào)保鮮包裝機(jī)，在預(yù)制菜生產(chǎn)后端進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝而成鎖鮮裝，預(yù)制菜食品生產(chǎn)、配送企業(yè)以該鎖鮮裝進(jìn)行銷售、冷鏈配送。
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周黑鴨、留夫鴨鎖鮮裝 近十年來在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上盛行。留夫鴨鎖鮮裝以無公害氣體抑制細(xì)菌技術(shù)有效延長(zhǎng)熟食、生鮮食品的保鮮期，并在倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)防止鎖鮮食品的二次污染，深受吃貨們的歡迎。
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鹵肉、鹵菜、麻辣鴨脖等鹵制品鎖鮮裝（如周黑鴨鎖鮮裝）采用鹵制品氣調(diào)包裝機(jī)以二氧化碳、氮?dú)鈨煞N氣體按特定比例混合而成的保鮮氣體，作為保護(hù)性氣體，抑制有害細(xì)菌的滋生與繁殖。鹵制品鎖鮮裝在冷藏溫度下，保鮮期一般為5天-7天，保質(zhì)期長(zhǎng)些。
更新時(shí)間:2025-09-18
鹵肉氣調(diào)包裝機(jī)確保保鮮期延長(zhǎng)：醬肉、鹵肉、鹵菜、麻辣鴨脖等鹵制品鎖鮮裝（如周黑鴨鎖鮮裝）采用鹵肉氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)以二氧化碳、氮?dú)鈨煞N氣體按特定比例混合而成的保鮮氣體，作為保護(hù)性氣體，抑制有害細(xì)菌的滋生與繁殖。鹵制品鎖鮮裝在冷藏溫度下，保鮮期一般為5天-7天，保質(zhì)期長(zhǎng)些。
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