包裝機(jī)產(chǎn)品及廠家
鴨脖子氣調(diào)鎖鮮封口機(jī)確保鴨貨產(chǎn)品保鮮期延長： 鴨脖鎖鮮裝采用保鮮氣體抑制細(xì)菌技術(shù)來實(shí)現(xiàn)——周黑鴨、留夫鴨等食品廠采用鴨脖氣調(diào)包裝機(jī)/鎖鮮包裝機(jī)以二氧化碳、氮?dú)鈨煞N食品級氣體嚴(yán)格按一定比例混后所形成的保鮮氣體，對鴨脖、鴨翅膀、鴨掌等鴨貨鹵制品進(jìn)行保護(hù)，以抑制該鹵肉食品有害細(xì)菌的滋生與繁殖，從而延長其保鮮期/保質(zhì)期。
更新時間:2025-09-18
鴨脖氣調(diào)鎖鮮封口機(jī)甄別 周黑鴨、留夫鴨等品牌食品廠采用鴨脖封口機(jī)實(shí)際上是氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，氣調(diào)包裝機(jī)對其鴨脖、鴨腿、鴨翅膀等熟食產(chǎn)品進(jìn)行鎖鮮包裝，其鎖鮮原理：即是用二氧化碳、氮?dú)鈨煞N氣體嚴(yán)格按一定比例混合，混合氣體對熟食具有抑菌作用。因此哈哈鏡鎖鮮裝實(shí)際上由兩種混合后的氣體保鮮包裝而成，不是一般的普通封口機(jī)、或充氮?dú)獍b機(jī)，這兩種簡易包裝設(shè)備對熟食鎖鮮效果不佳。
更新時間:2025-09-18
米飯真空冷卻機(jī)實(shí)際上是熟食真空快速預(yù)冷機(jī)，它適合于高溫米飯、熟食、湯料（需防飛濺技術(shù)）、中草藥煎劑等帶有水分的物質(zhì)快速冷卻。米飯真空預(yù)冷機(jī)將蒸煮出鍋的高溫米飯、菜肴以不銹鋼托盤盛裝并放置在托盤架上推入真空速冷機(jī)真空箱體，經(jīng)過10-30分鐘即將其芯體溫度降至目標(biāo)設(shè)定溫度，然后進(jìn)入鎖鮮、配送流程。米飯真空預(yù)冷機(jī)使得大型中央廚房加工、生產(chǎn)快餐/便當(dāng)可以規(guī)模化作業(yè)。
更新時間:2025-09-18
由于周黑鴨、留夫鴨、絕味、哈哈鏡等鎖鮮裝深受我國食客們的青睞，其鎖鮮包裝設(shè)備——?dú)庹{(diào)包裝機(jī)批發(fā)、銷售在目前階段正呈快速上升趨勢。消費(fèi)者選購氣調(diào)包裝機(jī)請注意甄別：能接幾種氣體、兩種以上氣體混配精度、殘氧率等。
更新時間:2025-09-18
鎖鮮包裝，實(shí)際上是氣調(diào)保鮮包裝方式，采用二氧化碳、氮?dú)、氧氣（熟食，前兩種氣體，生鮮食品：三種氣體）按比例混合形成保鮮氣體，對熟食、鮮肉、凈菜等食品進(jìn)行保鮮保護(hù)，從而使得被保鮮食品保鮮期大幅延長。
更新時間:2025-09-18
鴨貨鎖鮮包裝機(jī)采用兩種氣體（氮?dú)狻⒍趸迹、三種氣體（氮?dú)狻⒀鯕、二氧化碳）?yán)格按比例混合分別對鴨脖等熟食、生鮮肉/蔬菜等生鮮食品進(jìn)行保鮮保護(hù)，使得被包裝食品保鮮期大幅延長。
更新時間:2025-09-18
隨著高鐵列車在我國普及，高鐵配餐供餐也隨之加快速度。傳統(tǒng)的散裝、蓋裝盒飯不衛(wèi)生易遭致細(xì)菌感染，以及在高鐵停站時間縮短來不及從站點(diǎn)補(bǔ)充的背景下，高鐵盒飯鎖鮮裝（其鎖鮮工序、原理類同于周黑鴨鎖鮮裝）營運(yùn)而生。高鐵盒飯氣調(diào)包裝機(jī)以二氧化碳、氮?dú)獍幢攘芯_混后的保鮮氣體置換原盒飯中的空氣（其置換率要求99%以上），以保鮮氣體中的二氧化碳抑制細(xì)菌的滋生與繁殖，從而達(dá)到鎖鮮期延長之功效。
更新時間:2025-09-18
盒飯采用氣調(diào)鎖鮮包裝方式，能使得其色香味基本保持不變。盒飯包裝機(jī)高端樣式是盒飯氣調(diào)包裝機(jī)，它通過組成保鮮氣體中的二氧化碳抑制有害細(xì)菌技術(shù)使得被包裝的盒飯、菜肴菌落總數(shù)不超標(biāo)，達(dá)到保鮮期大幅延長的目的。
更新時間:2025-09-18
熟食真空冷卻機(jī)用于中大型中央廚房對大宗熟食進(jìn)行快速冷卻，或?qū)诟小⒈ｕr要求高的鴨貨鹵肉制品等進(jìn)行快速、由內(nèi)而外的冷卻。一般熟食經(jīng)快速預(yù)冷后，馬上進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，這樣的保鮮效果更佳。
更新時間:2025-09-18
高鐵、民航、美團(tuán)、中大型中央廚房等供餐量非常大，如果采用傳統(tǒng)的快餐包裝機(jī)包裝出來的快餐盒飯冷藏或冷凍幾日就不新鮮了。現(xiàn)在中大型中央廚房采用快餐盒飯氣調(diào)包裝機(jī)，采用一定比例的二氧化碳抑菌技術(shù)，使得被鎖鮮包裝的熟食品保鮮期大幅延長，從而解決巨量供餐與生產(chǎn)時間（傳統(tǒng)包裝勢必要當(dāng)日生產(chǎn)）短矛盾的問題。
更新時間:2025-09-18
食品包裝機(jī)由普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)逐級發(fā)展成如今的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，食品氣調(diào)包裝機(jī)以鎖鮮為目的，是鴨貨熟食、快餐盒飯、凈菜、鮮肉等食品保鮮包裝的設(shè)備。食品氣調(diào)包裝機(jī)在我國規(guī)；瘧(yīng)用，可方便中大型中央廚房為統(tǒng)籌安排、加工、配餐食品提供可靠技術(shù)保障。
更新時間:2025-09-18
食品氣調(diào)包裝機(jī)是食品高端包裝模式，它以食品保鮮（鎖鮮）為目的？觳偷仁焓巢捎枚趸家志夹g(shù)、微壓微氧技術(shù)，使得被包裝食品菌落總數(shù)不超標(biāo)，從而達(dá)到鴨貨鹵制品、快餐盒飯等熟食、凈菜、鮮肉鎖鮮期大幅延長，從而使得特色食品等提前生產(chǎn)、跨區(qū)域銷售稱為可能。
更新時間:2025-09-18
隨著高鐵出行在我國居民中的普及，以及高鐵運(yùn)行停站時間極短，高鐵配餐也面臨時間要求及時快速性的挑戰(zhàn)。配餐企業(yè)如當(dāng)天生產(chǎn)根本來不及，提前生產(chǎn)如沒有好的保鮮包裝設(shè)備加工包裝，食品又不新鮮。因此高鐵配餐企業(yè)現(xiàn)在所用的高鐵盒飯包裝機(jī)基本采用氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，它采用一定比例的二氧化碳抑菌技術(shù)，使得高鐵、民航等大宗盒飯保鮮期大幅延長，更高鐵配餐企業(yè)贏得了生產(chǎn)、配餐時間。
更新時間:2025-09-18
鹵肉、鹵制品如大批量生產(chǎn)，需要用鹵制品真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行快速、由內(nèi)而外地冷卻，使得其快速避開高溫帶，鹵肉芯體溫度得以及時、快速散發(fā)，其肉質(zhì)更新鮮、更有嚼勁。另外，經(jīng)鹵肉真空預(yù)冷機(jī)所真空預(yù)冷的鹵肉、鹵制品快速避開30度-60度易于滋生細(xì)菌的溫度帶，保鮮期可大幅提高。
更新時間:2025-09-18
鹵肉真空預(yù)冷機(jī)冷卻的鹵肉、鹵制品比一般自然攤涼、冷庫冷卻或隧道冷卻有著先天的優(yōu)勢，因而現(xiàn)代中大型鹵制品等熟食企業(yè)對鹵制品真空冷卻機(jī)越來越青睞。鹵肉、鹵制品如大批量生產(chǎn)，需要用鹵肉真空冷卻機(jī)進(jìn)行快速、由內(nèi)而外地冷卻，使得其快速避開高溫帶，鹵肉芯體溫度得以及時、快速散發(fā)，其肉質(zhì)更新鮮、更有嚼勁。
更新時間:2025-09-18
鹵肉真空預(yù)冷機(jī)是當(dāng)今中大型食品加工廠新的冷卻工藝，它有別于冷媒制冷冷卻模式。它適合于鹵肉、鹵制品高溫米飯、熟食、湯料（需防飛濺技術(shù)）、中草藥煎劑等帶有水分的物質(zhì)快速冷卻。米飯真空預(yù)冷機(jī)將蒸煮出鍋的高溫米飯、菜肴以不銹鋼托盤盛裝并放置在托盤架上推入真空速冷機(jī)真空箱體，經(jīng)過10-30分鐘即將其芯體溫度降至目標(biāo)設(shè)定溫度，然后進(jìn)入鎖鮮、配送流程。米飯真空預(yù)冷機(jī)使得大型中央廚房加工、生產(chǎn)快餐/便當(dāng)可以規(guī)；
更新時間:2025-09-18
鹵肉鹵制品真空冷卻機(jī)在食品散熱（冷卻）方向、冷卻效率、冷卻后食品新鮮度、冷卻后食品嚼勁等方面明顯優(yōu)于以氟利昂等冷媒制冷的冷庫冷卻。鹵肉、鹵制品真空冷卻機(jī)屬于熟食型真空冷卻設(shè)備，熟食型冷卻特點(diǎn)是溫差大（初始溫度減目標(biāo)溫度）、高溫階段要求降溫迅速。
更新時間:2025-09-18
鹵肉鹵制品貼近自然保鮮，需要兩大類設(shè)備：鹵肉鹵制品真空預(yù)冷機(jī)，及鹵肉鹵制品氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)，經(jīng)鹵肉鹵制品真空速冷機(jī)冷卻后的熟食（目標(biāo)溫度0℃℃-10℃），馬上進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，這樣的鎖鮮工藝能使鹵肉、鹵制品保鮮期大幅延長。
更新時間:2025-09-18
處在現(xiàn)代快節(jié)奏下生活、工作的都市人，其工作日中餐逐漸由方興未艾的中央廚房炒制出來。由于中央廚房配餐量大，傳統(tǒng)的加工方法、制作工藝難以滿足幾萬人、幾十萬然單餐就餐，中央廚房真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)即營運(yùn)而生。它們組合保鮮工藝，是目前中央廚房提前計(jì)劃生產(chǎn)有效技術(shù)保障。
更新時間:2025-09-18
中央廚房真空冷卻機(jī)是現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工必備設(shè)備，在熟食冷鏈保鮮預(yù)冷方面冷卻速度快、高效率，冷卻方向由內(nèi)而外，使得高溫熟食芯體肉組織不會被悶，冷卻后的食品新鮮、更有嚼勁，且冷卻溫度由食品芯體到表層都均勻一致，不會有冷庫冷卻導(dǎo)致的表層冷而芯體熱的現(xiàn)象。
更新時間:2025-09-18
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、省農(nóng)科院、各高校食品工程實(shí)驗(yàn)室會對食品經(jīng)實(shí)驗(yàn)真空預(yù)冷機(jī)快速冷卻后的食品進(jìn)行相關(guān)研究，包含（不限于）：對真空冷卻與冷庫冷卻后的食品進(jìn)行對比研究，及食品組織結(jié)構(gòu)、菌落總數(shù)等進(jìn)行相關(guān)研究課題的探討，為社會上食品生產(chǎn)、倉儲提供更有效的理論指導(dǎo)。
更新時間:2025-09-18
哈哈鏡、留夫鴨、紫燕、周黑鴨等國內(nèi)大食品廠采用哈哈鏡氣調(diào)包裝機(jī)對其鴨貨鹵制品熟食進(jìn)行鎖鮮包裝機(jī)，哈哈鏡氣調(diào)鎖鮮封口機(jī)對熟食保鮮主要采用一定比例的二氧化碳抑菌技術(shù)，使得食品中的有害細(xì)菌滋生、繁殖速度放慢，從而延長鎖鮮裝的保鮮期。
更新時間:2025-09-18
真空預(yù)冷機(jī)冷卻食品主要特點(diǎn)是快速、由內(nèi)而外冷卻食品 真空快速預(yù)冷機(jī)對熟食快速降溫體現(xiàn)在熟食從100℃將至0℃-4℃，標(biāo)稱處理能力滿負(fù)荷（如150公斤/次）條件下僅僅需20多分鐘，并且是測量食品芯體溫度。同樣實(shí)驗(yàn)條件，普通冷庫冷卻，高溫熟食芯體冷卻至0℃-4℃至少需要13小時，且切開剖面比較真空冷卻顏色更好看。
更新時間:2025-09-18
周黑鴨、留夫鴨、哈哈鏡等著名熟食生產(chǎn)廠家通過周黑鴨鎖鮮封口機(jī)，在密閉的包裝盒內(nèi)將原來空氣置換成由二氧化碳、氮?dú)馑M成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細(xì)菌滋生與繁殖，從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此，周黑鴨封口機(jī)在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn)，近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應(yīng)用。
更新時間:2025-09-18
高端周黑鴨封口（氣調(diào)保鮮包裝機(jī)）機(jī)分別采用兩種氣體（氮?dú)、二氧化碳）、三種氣體（氮?dú)狻⒀鯕、二氧化碳）?yán)格按比例混合分別對鴨脖等熟食、生鮮肉/蔬菜等生鮮食品進(jìn)行保鮮保護(hù)，使得被包裝食品保鮮期大幅延長。注：周黑鴨鎖鮮裝采用兩種氣體對有害細(xì)菌進(jìn)行抑制。
更新時間:2025-09-18
木耳菜、青菜、草莓、藍(lán)莓、桑葚、娃娃菜等蔬菜（尤其價值高的蔬果）等果蔬保鮮處理尤為重要：將采摘回來的蔬果第一時間放進(jìn)娃娃菜真空預(yù)冷機(jī)，將其冷卻至保鮮溫度（0℃-4℃）后進(jìn)行冷庫冷藏或進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝工藝。
更新時間:2025-09-18
屠宰腿毛后的鮮雞、鮮鴨由于其芯體溫度一般在39多度，早期香港食品生產(chǎn)企業(yè)是將它們浸泡在0度冰水中降溫，但由于不同雞個體之間存在細(xì)菌感染，上批冷卻后的雞鴨會感染下一批肉質(zhì)。因此，現(xiàn)在采用冷鮮雞真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行真空快速冷卻，不同批次之間的雞鴨肉細(xì)菌感染機(jī)會大為降低。
更新時間:2025-09-18
食用菌：猴頭菇、金針菇、香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳等如要新鮮銷售需要用食用菌真空預(yù)冷機(jī)將其芯體溫度抽出并降至0℃-4℃，然后放置冷庫中冷藏，或采用氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)進(jìn)行鎖鮮成食用菌鎖鮮裝，進(jìn)行銷售。
更新時間:2025-09-18
德國制造對品質(zhì)、工藝的嚴(yán)謹(jǐn)度是全世界著名的，德國氣調(diào)包裝機(jī)也在全球享有非常好的名譽(yù)。中國制造，以上海為龍頭的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)行業(yè)，今年來響應(yīng)國家號召，提倡工匠精神，以上海鋼擎為代表的民族品牌氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)也已接近、趕上世界先進(jìn)水平——如在氣體混配精度、氣體置換率等kpi指標(biāo)上不遜色于國外產(chǎn)品；在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、結(jié)合中國市場應(yīng)用方面更有自主、獨(dú)特創(chuàng)新。
更新時間:2025-09-18
氣調(diào)包裝機(jī)作為目前食品保鮮貼近自然的、有效保鮮設(shè)備，在我國自主品牌商業(yè)應(yīng)用始于2008年左右，目前以上海鋼擎為代表的氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)廠家已能完全自主生產(chǎn)真空快速預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)產(chǎn)品，國內(nèi)產(chǎn)品可以與國外同類產(chǎn)品相媲美。
更新時間:2025-09-18
哈哈鏡、含紅、初旭、周黑鴨、留夫鴨、久久丫等國內(nèi)著名熟食廠采用鴨貨鎖鮮封盒包裝機(jī)對自己的鹵味產(chǎn)品進(jìn)行保鮮包裝。目前市面上魚龍混雜，能起到鎖鮮作用的實(shí)際上是氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)，它通過精確混配兩種以上氣體（熟食用兩種氣體：氮?dú)、二氧化碳，生鮮食品用三種氣體：氮?dú)、氧氣、二氧化碳）形成的保鮮氣體來保護(hù)食品，使其保鮮期大大延長。只充入氮?dú)猓ǔ涞b機(jī)）、不充氣（普通封口機(jī)）不能起到真正保鮮效果。
更新時間:2025-09-18
氣調(diào)包裝機(jī)型號目前主要流行的有20多種，不同型號氣調(diào)包裝機(jī)參數(shù)不盡相同，但他們的kpi指標(biāo)參數(shù)要求是一直的，如氣體混配精度≤1%，殘氧率≤0.5%（或氣體置換率≥99.5%）。用戶在選購氣調(diào)包裝機(jī)時建議先索取廠家的氣調(diào)包裝機(jī)參數(shù)、氣調(diào)包裝機(jī)配置等。
更新時間:2025-09-18
氣調(diào)包裝機(jī)屬于食品保鮮包裝范疇設(shè)備，成熟的氣體包裝機(jī)配置/工藝應(yīng)具有氣體混配、氣體置換、紫外線殺菌、機(jī)械傳動（不同機(jī)型傳動方式不同）、壓模、切膜、易于清洗/更換模具、信號感應(yīng)、信息控制、智能故障定位告警（中文顯示）等功能。
更新時間:2025-09-18
熟食、果蔬、鮮肉等保鮮需要溫度控制，一般食品保鮮溫度為0℃-4℃（熱帶水果略高）。食品在冷卻時，需要內(nèi)外溫度冷卻速度一致，這種需求傳統(tǒng)的氟利昂等冷媒制冷的冷庫、速凍隧道是做不到的——它的冷卻方向由表及內(nèi)，冷卻過程中食品芯體溫度高于表層溫度，而食品真空冷卻機(jī)冷卻方向由內(nèi)及外，且降溫迅速。經(jīng)過食品真空預(yù)冷機(jī)冷卻后的食品，最好采用氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)包裝成鎖鮮裝，這樣會大幅延長食品保鮮期。
更新時間:2025-09-18
蔬果真空預(yù)冷機(jī)，屬于低溫型真空冷卻機(jī)，它主要作用是消除田間熱，使得果蔬芯體溫度與冷庫冷藏溫度一致，從而沒有大幅溫差，便于蔬菜、水果保鮮儲存。蔬菜、水果芯體溫度經(jīng)蔬果預(yù)冷機(jī)快速冷卻降至0℃-4℃后，即采用氣調(diào)保鮮包裝機(jī)對其進(jìn)行第一時間包裝，也即鎖鮮裝。鎖鮮裝將大幅延長蔬果的保鮮期。
更新時間:2025-09-18
友情提醒： 有選擇水果預(yù)冷——表層致密性高不適合真空預(yù)冷 ：水果真空預(yù)冷機(jī)適用于表層疏散結(jié)構(gòu)的水果，這由真空預(yù)冷機(jī)冷卻原理所決定——通過水分子相態(tài)改變，水分子由水果等食品芯體往表層蒸發(fā)帶走大量“汽化”而達(dá)到快速冷卻效果。一旦水果等食品表層致密（如西瓜外表層），真空冷卻過程中，其內(nèi)部水分蒸發(fā)通道受阻，冷卻效果就不佳。
更新時間:2025-09-18
水果鎖鮮包裝所用氣體比例與熟食不一樣，水果氣調(diào)包裝機(jī)將氮?dú)、氧氣、二氧化碳三種氣體（熟食僅需氮?dú)、二氧化碳兩種氣體）按特定比例混合后，不同的氣體作用不同，他們綜合使得被包裝蔬菜、水果保鮮期大幅延長。
更新時間:2025-09-18
德州扒雞氣調(diào)包裝機(jī)屬于熟食鎖鮮包裝設(shè)備，才將二氧化碳、氮?dú)獍匆欢ū壤旌虾髮Πb盒內(nèi)的有害細(xì)菌進(jìn)行抑制，從而大幅延長扒雞的保鮮期。扒雞鎖鮮裝，有效避開倉儲、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的二次污染，并在全程冷鏈環(huán)境中交付客戶，使得其口感、色澤、營養(yǎng)成分如初。
更新時間:2025-09-18
面條氣調(diào)包裝機(jī)也即熟食鎖鮮包裝機(jī)，屬于熟食包裝氣比范疇。熟食氣調(diào)包裝機(jī)采用二氧化碳、氮?dú)庾鳛楸ｕr氣體對粉蒸肉、扣肉等熟食進(jìn)行有效保鮮，從而延長被包裝食品保鮮/保質(zhì)期。并且粉蒸肉、扣肉包裝物一般為塑料碗盒，方便端給客戶食用。
更新時間:2025-09-18
桑葚氣調(diào)保鮮包裝機(jī)延長水果保鮮期 ：桑葚氣調(diào)包裝機(jī)采用普通水果的氣體配比對桑葚等水果進(jìn)行鎖鮮包裝，其主要作用是抑制桑葚等水果的活體細(xì)胞有氧呼吸速度，并抑制有害細(xì)菌的滋生繁殖，從而大幅延長鎖鮮期。
更新時間:2025-09-18
凈菜氣調(diào)保鮮包裝機(jī)大幅延長蔬菜保鮮期：隨著大中城市生活節(jié)奏的加快，近幾年涌現(xiàn)出很多中央廚房，他們負(fù)責(zé)加工半成品菜或成品菜肴，其中半成品菜即是凈菜——經(jīng)挑揀、洗切加工后，一般采用凈菜氣調(diào)包裝機(jī)對其進(jìn)行鎖鮮包裝，然后通過冷鏈配送至各餐飲加工點(diǎn)。
更新時間:2025-09-18
在接受眾多客戶咨詢關(guān)于豬肉氣調(diào)包裝機(jī)所使用的包裝介質(zhì)具體材質(zhì)問題時，我們建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調(diào)包裝，其包裝膜最好采用進(jìn)口膜，理由如下：1丶正宗進(jìn)口包裝膜收縮性能好，氣體在冷庫中遇冷收縮，進(jìn)口膜在包裝時多沖氣（鼓出），在冷庫中即平，而國產(chǎn)膜會凹陷（難看）；2丶正宗進(jìn)口包裝膜防霧效果好，國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理，但防霧效果不如進(jìn)口膜！
更新時間:2025-09-18
燒雞氣調(diào)包裝機(jī)，屬于熟食類氣調(diào)保鮮封裝設(shè)備。它采用二氧化碳、氮?dú)鈨煞N純氣體（食品級）按特定比例混合（混合精度誤差≤1%），對被包裝燒雞、燒鵝、醬鴨等熟食進(jìn)行細(xì)菌抑制保護(hù)，從而大幅延長被鎖鮮包裝食品的保鮮期。
更新時間:2025-09-18
葉菜真空預(yù)冷機(jī)利用水分子表面壓力降低沸點(diǎn)急劇降低，在蒸發(fā)過程中帶走大量“汽化熱”，從而快速降低被冷卻蔬菜、凈菜等食品的芯體溫度，一般冷卻至保鮮冷藏溫度：0℃-4℃。
更新時間:2025-09-18
鹵菜氣調(diào)包裝機(jī)對鹵菜、鹵肉、鹵制品主要采用二氧化碳抑菌技術(shù)（二氧化碳濃度一般不超過35%，因此需要用惰性氣體（氮?dú)猓┻M(jìn)行填充），對熟食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，也即包裝成鹵菜鎖鮮。
更新時間:2025-09-18
藍(lán)莓極富營養(yǎng)，需要藍(lán)莓氣調(diào)保鮮包裝成鎖鮮裝后投放市場。蘭莓氣調(diào)保鮮包裝機(jī)要按比例混合三種氣體組成的保鮮氣體，對藍(lán)莓/蘭莓、草莓、楊梅才具有實(shí)質(zhì)的保鮮效果。
更新時間:2025-09-18
鹵味熟食（如鹵菜、鹵肉、鹵制品）在我國享有很高的客戶群，鹵味氣調(diào)包裝機(jī)對鹵菜、鹵肉、鹵制品主要采用二氧化碳抑菌技術(shù)（二氧化碳濃度一般不超過35%，因此需要用惰性氣體（氮?dú)猓┻M(jìn)行填充），對熟食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，也即包裝成鹵菜鎖鮮裝，并通過冷鏈運(yùn)輸推向本地或跨區(qū)市場。
更新時間:2025-09-18
杭州是我國著名旅游城市，同時杭州美味佳肴也很多。杭州華潤、杭州多禧善、杭州菜小生、杭州知味觀、杭州開華等食品公司近年來采用上海鋼擎精心研制的杭州氣調(diào)包裝機(jī)對其特色產(chǎn)品進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，然后通過冷鏈將鎖鮮裝銷往全國各地。
更新時間:2025-09-18
醉蟹鎖鮮裝 醉蟹、醬蟹、小龍蝦在無錫、湖州一帶是特色美味食品，如：崔班長等食品廠采用醉蟹氣調(diào)班長對其進(jìn)行鎖鮮包裝，然后將醉蟹鎖鮮裝網(wǎng)銷至全國食客。
更新時間:2025-09-18
遇到大型會議、大批量集中供餐等，中央廚房需要提前準(zhǔn)備生產(chǎn)，將生產(chǎn)好的飯菜采用真空快速冷卻機(jī)、及快餐氣調(diào)包裝機(jī)對盒飯進(jìn)行鎖鮮包裝，配送至就餐點(diǎn)進(jìn)行加熱即可供食客享用。
更新時間:2025-09-18
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